мясомолочная кислота

См. также в других словарях:

• МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — (а оксипропионо вая к та) [СН3 £н(ОН) • СООН], содержит асимметрический атом углерода и потому существует в трех стереоизомерных формах. М. кислота, получаемая синтетически, является рацемической. Синтетическая М. к. представляет собой… …   Большая медицинская энциклопедия

• Молочнокислое брожение — как обыкновенно принимают, идет согласно следующему уравнению С12H22О11 (молочный сахар) + H2O = 4С3Н6О3 (молочная кислота), если же сбраживается декстроза или вещества, способные переходить в декстрозу, то гидратации не происходит (Bourquelot):… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• Фосфор, получение и применение — (техн.). Исходным материалом для заводского получения Ф. служит средняя фосфорнокислая соль кальция Са3(РО4)2, значительно распространенная в природе. На фосфорных заводах она обыкновенно превращается в кислую соль Са(H2РО4)2, которая затем… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• Украина — Украинская Республика (Украïнська Республiка), государство на юге Восточной Европы. На юге омывается Чёрным и Азовским морями. 603,7 тыс. км2. Население 51,3 млн. человек (1996), городского 67,9%; украинцы (37 419 тыс. человек; 1989, перепись),… …   Энциклопедический словарь

• УКРАИНА — УКРАИНА, государство в Восточной Европе, на юге омывается Черным и Азовским морями. Площадь 603,7 тыс. км2. Население 52 344 тыс. человек, городское 67%; украинцы (72,7%), русские (22,1%), евреи (0,9%), белорусы (0,9%), молдаване, поляки и др.… …   Современная энциклопедия

• Литовская Советская Социалистическая Республика — (Летувос Тарибу Социалистине Республика)         Литва (Летува).                   I. Общие сведения          Литовская ССР образована 21 июля 1940. С 3 августа 1940 в составе СССР. Расположена на З. Европейской части СССР. Граничит на С. с… …   Большая советская энциклопедия

• Япония — (япон. Ниппон, Нихон)          I. Общие сведения          Я. государство, расположенное на островах Тихого океана, вблизи побережья Восточной Азии. В составе территории Я. около 4 тыс. островов, протянувшихся с С. В. на Ю. З. почти на 3,5 тыс.… …   Большая советская энциклопедия

• Украина — Украина. Добыча железных руд на Полтавском горно обогатительном комбинате. УКРАИНА, государство в Восточной Европе, на юге омывается Черным и Азовским морями. Площадь 603,7 тыс. км2. Население 52 344 тыс. человек, городское 67%; украинцы (72,7%) …   Иллюстрированный энциклопедический словарь